Le Chef - Renaud Dugoujon - Restaurant La Cave Montlouis sur Loire
La Cave
Restaurant La Cave
69, quai Albert Baillet - 37270 Montlouis sur Loire
Tél. : 02 47 45 05 05
Fax : 02 47 50 98 44
infos@restaurant-la-cave.com
×
Accueil
Restaurant
Historique
La Salle
Cuisine
Carte et Menus
Menus
Carte
Nos Activités
La truffe
Le vignoble
Réservation
Recrutement
News
×
Accueil
Restaurant
Historique
La Salle
Cuisine
Carte et Menus
Menus
Carte
Nos Activités
La truffe
Le vignoble
Réservation
Recrutement
News
Aller au contenu
Cuisine
Notre chef, Renaud Dugoujon, passionné de cuisine dès son enfance,
entre à l'Ecole Hôtelière de Vienne à l'âge de 15 ans avec, comme mentor
Guy Thivard (ancien chef de la Pyramide).
Après l'armée, il se révèle auprès de grandes tables
à Lyon, à Villard-de-Lans et à Ramatuelle,
de 2000 à 2003 chez Paul Bocuse.
Il participe à la création de 2 restaurants lyonnais.
Chef Renaud Dugoujon souriant
Le Chef en cuisine
Renaud Dugoujon
Il rejoint la région tourangelle en 2005 pour intégrer La Cave.
Il est intronisé par ses pairs " Membre de l'Académie Culinaire de France " en 2008
et obtient le label de " Maitre-Restaurateur ".
Il signe une cuisine dans l’air du temps, mêlant à la fois tradition et créativité.
Sa carte évolue au fil des saisons, il choisit ses produits avec soin,
privilégiant les producteurs et éleveurs locaux.
A la saison de la truffe, dès la mi-novembre,
il propose des plats entièrement dédiés à ce diamant noir,
la " Tuber Melanosporum " provenant de la truffière familiale.
Nous découvrir en hélicoptère ... Voici les coordonnées gps
Parking du Restaurant La Cave : N47° 234 497 E000° 51' 157
En voiture...
Cliquez sur la fleur de lys
Retourner au contenu
Pour utiliser ce site vous devez activer JavaScript.