La truffe de Cray - Restaurant La cave Français

Restaurant La Cave

Restaurant La Cave
Tél. : 02 47 45 05 05
Fax : 02 47 50 98 44
69, quai Albert Baillet - 37270 Montlouis sur Loire
infos@restaurant-la-cave.com
Restaurant de Qualité, collège culinaire de France
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La Truffe de Cray





La saison de la truffe " Tuber aestivum "
ou truffe de la Saint Jean  ou truffe d'été
vient de commencer et dure de 2 à 3 mois.

Elle sera présente à la nouvelle carte du restaurant.
Elle sera également disponible à la vente sur commande.




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En 2004, nous portons un intérêt à ce produit noble
qu’est la truffe. Nous décidons de restructurer une partie
de la propriété pour démarrer la trufficulture
en y plantant des chênes truffiers .

La première récolte a eu lieu en 2012.  



Truffe noire tranchée
Nous découvrir en hélicoptère... Voici les coordonnées

Parking du Restaurant La Cave : N 47° 234 497 E 000° 51' 157

Trait
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