La saison de la truffe " Tuber melanosporum "
ou truffe noire du Périgord
est arrivée....
Elle est présente à la nouvelle carte du restaurant.
Elle sera également disponible à la vente sur commande.
En 2004, nous portons un intérêt à ce produit noble
qu’est la truffe. Nous décidons de restructurer une partie
de la propriété pour démarrer la trufficulture
en y plantant des chênes truffiers .
La première récolte a eu lieu en 2012.
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