La famille Antier, propriétaire du « Domaine de Cray »,
utilisait une cave troglodyte pour
la maturation de son vin.
Cette cave trop éloignée du vignoble a été libérée.
L'idée fut d’utiliser ce caveau offrant de multiples possibilités
pour créer un lieu de convivialité.
Le Restaurant La Cave est né…
C’est en 2005 que leur fille
Aurore Antier et Renaud Dugoujon
arrivent à la Cave.
Ils modernisent l’esprit de la cuisine et de l’établissement.
En 2012, ils en prennent la Direction.